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    【酒店领班的上半年总结】 酒店领班个人小结

    时间：2019-10-05 10:32:19 来源：024文库网 本文已影响人 024文库网手机站

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    　　《酒店领班的上半年总结》是一篇好的范文，好的范文应该跟大家分享，希望大家能有所收获。

    篇一：酒店领班年度工作总结范文

    一年来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.下面是为大家准备的酒店领班年度工作总结。

    1、协助部门经理做好客房部的日常工作，范文之工作总结:宾馆领班工作总结。

    2、做好考勤、签到工作。

    3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

    4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

    5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

    6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

    7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

    8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

    虽然有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作。

    一月来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.

    1、协助部门经理做好客房部的日常工作。

    2、做好考勤、签到工作。

    3、范文TOP100合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

    4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

    5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

    6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

    7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

    8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

    虽然有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作，在此也特别为朋友们编辑整理了酒店领班年度工作总结。

    篇二：酒店领班工作总结

    酒店领班工作总结

    转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2013年度工作情况作总结汇报，并就2013年的工作打算作简要概述。

    一、厅面现场管理

    1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

    2、班前坚持对仪容仪表的的检查，范文写作仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

    3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

    4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

    5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

    6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

    8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，最全面的范文参考写作网站进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

    9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进

    行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

    二、员工日常管理

    1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

    2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

    3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

    三、工作中存在不足

    1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

    2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

    3、思想汇报专题培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

    四、2014年工作计划

    1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

    2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

    3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，

    提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

    4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有(来自:WWw.fwwang.cn :酒店领班的上半年总结)人执行，有人监督。

    5、加大力度对会员客户的维护。

    五、对餐厅整体管理经营的策划

    1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

    2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

    3、加强部门之间协调关系。

    4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

    5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

    篇三：2016年酒店领班上半年工作总结(共六篇)

    酒店领班上半年

    工作总结

    （共六篇）

    酒店领班上半年工作总结第一篇

    做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时(自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

    岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满半年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就2010年的工作打算作简要概述。

    作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范文积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

    以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

    餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2009年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

    编写操作规程，提升服务质量

    根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

    在这半年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

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