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  • 烧烤街和美食街可行性报告|烧烤美食街

    时间:2019-07-25 08:39:54 来源:024文库网 本文已影响 024文库网手机站

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    内容预览:

    烧烤街和美食街可行性报告一、当前的形势(必要性)(一)露天烧烤问题近几年,以露天烧烤为代表的沿街占道餐饮摊点在我市城区蓬勃发展,愈演愈烈。2004年8月份(旺季)统计,市区内较大型露天烧烤为123家,2005年5月份(刚进入旺季)统计数据为108家;2006年2月份统计数据(淡季、长年经营)为149家,2006年8月份统计数据为 家。1、形成原因(1)消费需求。这种需求一方面来自低收入人群,花不多的钱就能享受到一顿不错的聚餐当然成为这些人的首选。另一方面则来自居民或旅游者的休闲餐饮需求。同样一杯啤酒,几串羊肉,在室外或广场上与朋友共享,与室内、酒店内聚餐,其性质是完全不同的,室外的消费带有非正式的休闲娱乐色彩,特别是夏夜,市民和游客还能享受到室外的凉爽。这些都是室内市场绝对不能比拟的。露天烧烤以大排档的形式出现,伴以啤酒助兴,价位也比较低廉,是平民化、大众化的消费方式。(2)利益驱动。成本低,获利高是露天烧烤日益红火的主要原因。趵突泉啤酒烧烤店的徐老板给调查人员算了一笔帐:一斤羊肉切成指甲盖大小的肉块,能串近百串羊肉串;一斤羊肉制成羊肉串后能卖到50元,剔除成本后可净赚30多元。投资小、见效快也是原因之一。烧烤炉具简单易做,几张桌子,几十个马扎就是全部家当,投资很少,并且没有什么工商税务,也不用交房租、摊位费、水电费之类,而效益是显而易见的。高额利润的刺激、驱动,致使从业者们趋之若鹜。2、危害性(1)污染环境。烧烤之……

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