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    中餐厅工作计划书五篇

    时间：2023-05-11 18:20:16 来源：024文库网 本文已影响人 024文库网手机站

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    下面是小编为大家整理的中餐厅工作计划书五篇,供大家参考。

    中餐厅工作计划书五篇

    日子如同白驹过隙，我们的工作又迈入新的阶段，现在这个时候，你会有怎样的计划呢?那么我们该怎么去写工作计划呢?下面是小编整理的中餐厅工作计划书(通用5篇)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

    中餐厅工作计划书1

    我们一定要激发新热情，探索新方式，增强商会凝聚力，扩大商会影响力;协助搞好行业管理，帮助企业做好经营管理，让商会工作再上新台阶。特制定商会工作计划。

    一、定期召开不同类型的会议

    1、每个月召开一次会长会议(会长、常务副会长、秘书长参加);

    2、一个季度召开一次会长扩大会(会长、常务副会长、副会长、秘书长参加);

    3、半年(6月、11月)召开一次常务理事会;

    4、半年(2月、8月)召开一次名誉会长、顾问会议;

    5、一年(12月)召开一次全体会员会议(年会)。

    二、搞好办公室的搬迁工作

    因现有办公室要拆迁，将在2―3月完成办公室的搬迁工作。根据实际需要，适当添置必要的办公设施(空调、办公桌、宣传栏等)。

    三、健全组织机构，继续发展会员

    目前还没有成立餐饮商(协)会的县市，在上半年要成立餐饮商(协)会。

    今年要借助市商务局和市食品药品监督局的力量，吸纳20个在郴有实力和影响力的餐饮企业单位和30名餐饮业个人加入商会。

    四、配合有关部门做好工作

    1、配合市商务局做好“十佳餐饮企业”评选工作。根据市商务局关于在五个行业开展“十佳”商贸企业评选活动方案要求，凡符合条件的餐饮企业要积极参与评选活动，借“十佳”商贸企业评选活动的东风，全面推动我市餐饮企业的各项工作。

    2、配合市食品药品监督局、市商务局做好放心油示范店工作(推荐华鼎粮油公司)。

    3、配合市统计局、市商务局做好餐饮行业普查工作。

    五、真心为会员服务

    商会会长和常务副会长要联系一家需要帮助的企业，并经常到餐饮企业调查研究，了解会员单位需求、反映会员单位要求、解决会员单位困难。

    商会办公室将经常搜集、整理会员单位的意见和建议，及时向有关部门反映企业状况、意见和要求，维护会员单位的合法权益，及时向会员传达和反馈有关政策和信息。

    六、开展“团购”工作

    商会要改变餐饮企业“单打独斗”的状况，紧密“抱团”，实行“团购”，降低成本。今年，要有50%的会员单位企业实行“团购”。配合衡阳餐饮协会做好美食品鉴活动。

    七、组织培训交流

    上半年和下半年将分两期对餐饮企业的管理人员和专业技术人员实行上岗培训。聘请省内外专业名师、专家开展各类餐饮服务技能培训。利用我会名厨专业委员会这个平台，对厨师组织烹饪大赛和开展烹饪技术交流活动。同时做好湘菜名师、大师的培训、评选和推荐工作。

    八、开展民间菜大赛活动

    为创新提升郴州地方菜品质量，今年将举办办以本地名优食材为主材的烹饪大赛，先从县市开始初赛，最后在旅游节期间到市里进行决赛。在深入挖掘本土优势资源的基础上，20__年，将整理出版《郴州地方美食大全》。

    九、组织参观学习外地经验

    积极组织会员单位参加全国、全省的有关会议和大赛活动。每个季度组织会员单位到省内或省外进行考察交流，在外出前做好考察计划，明确考察目标。除外出学习，还要借我市举办各种活动的契机，以商会名义邀请外地协(商)会组团来我市交流指导。

    十、加大宣传工作力度

    以《__餐饮》餐饮网》为阵地，借助__主流媒体和《郴商》之力，大力宣传我市餐饮行业形象，传播工作信息，推介先进典型，交流管理经验。拟在郴州日报、__电视台分别开辟《生态美食之乡》和《食在郴州》栏目。

    十一、进一步搞好商会内部分工

    商会换届后将采取会长轮值制度，每年由一名常务副会长作轮值会长，有利于充分发挥大家的才干，增强商会的领导力量。同时，发挥“四部一室”(办公室、会员服务部、学习培训部、对外络联部、业务拓展部)领导的作用，全面做好商会工作。

    中餐厅工作计划书2

    爆竹声声辞旧岁，瑞雪祥和踏新春，伴随着正月十六日一场瑞雪的到来我再一次踏进了河大的校园，这里有我的梦想，我的希望，我作为一个追梦人来到这片令我魂牵梦绕的地方。今日能有幸当选清真餐厅的学生经理，一定认真负责，现计划如下：

    ①公平招工，合理安排工作，对待同学一律平等。

    ②耐心对待新员工的工作失误，不急不躁，合理交流。

    ③对同学进行全面培训，让同学们掌握最基本的工作技能与方法。

    ④同学们工作实行轮班制度，不偏不向，使各位同学快乐，无情绪劳动，尽快完成本职工作。

    ⑤对同学们的身体健康定期进行检查，对同学们的工作服装定期进行检查，确保卫生安全。

    ⑥对餐厅定期进行卫生扫除，确保同学们及员工们在健康卫生的条件下劳动。

    ⑦完善健全学生监督制度，对同学们的意见与建议进行及时答复与沟通。

    ⑧制定具体的到岗时间表，增强时间意识，按要求上岗，确保工作及时完成。

    ⑨对同学们进行礼仪文化培训，对待同学们的合理要求要有求必应，保证良好的服务态度树立赫达餐饮的良好形象;对待餐厅了里的叔叔阿姨貌，积极帮助干一些分内外之事，体现餐厅工作人员的团结“一家亲”。

    ⑩对同学们进行安全培训确保生命财产安全。

    对卖饭同学进行诚实守信教育，防止多给，维护公共财产安全;防止缺斤短两，造成不良影响。

    积极与餐厅总经理及工作人员进行交流，听从建议，积极改善工作上的不足。

    自己做好应对突发事件的准备，不急不躁，合理化解危机。

    尊重回族同胞的民族习惯，注意语言及行为举止。

    再好的计划也赶不上时间事件的变化，学生初出茅庐，定会竭尽所能完成自己的工作，好好珍惜自己的工作，领导勤工俭学同学定质定量完成工作，最后再次感谢赫达公司领导对学生的信任，不足之处请领导批评指正。

    中餐厅工作计划书3

    很高兴也很荣幸能担任由由餐厅经理，我将会在餐厅总经理的督导下，负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。在我半个月的工作中，总结发现：

    第一、餐厅内部管理方面：

    1.希望全体股东开一次股东大会，认真的思考一下餐厅未来的发展大计，在这个计划指导下，餐厅才有更加明确的目标。

    2.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

    3.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

    4.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客

    服务，不断提高服务质量和工作效率。

    5.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

    6.负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

    7.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

    8.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

    9.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

    10.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

    11.维护和完善餐厅设备设施，以高标准的硬件设施为餐厅提供更好的服务

    第二，营销方面：

    1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

    2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式 征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

    3、牢牢抓住由由餐厅的企业文化，从餐厅的装修装饰风格和做高质量餐饮出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种港式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

    4.利用一切营销手段，扩大对餐厅的积极影响。

    第三，经营战略：

    1.我们对餐厅分高中低三个档次进行准确的市场定位，探索出独特的经营方针，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，做出一些本餐厅的招牌产品，而且要做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。我们要以超前的经营理念，精益求精的品质，细致周到的服务为餐厅打造品牌。

    2.根据本餐厅现在经营情况，可以选择以下四种经营战略：一，维持现状;二，走标准化快速餐饮;三，中西餐结合经营;

    四，精品西餐。

    3.根据餐厅的现在营业状况，快餐与散点应该分开经营。

    4.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

    5.积极影响现有顾客，提升顾客生活品位，发展高端客户群体。

    今后的工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。

    中餐厅工作计划书4

    一、前厅部：

    1、维护前厅整体形象，安排保洁对大厅内外玻璃擦拭清扫，(需要田经理配合，周二开始)。

    2、前台更衣柜跟进，本周到位。更衣柜到位后将更衣室整体规范化，制定卫生管理制度并落实(更衣柜到位后，进行卫生监督检查，每天如此)

    3、前台仪容仪表规范化，要求工装、头花工鞋规范化、化淡妆(周二开始发夏装)

    4、强化对客服务语言规范化、简练化、业务培训加强业务熟练度

    5、培训前台积极与各部门配合，减少摩擦，做好与各部门中转调度工作(中层管理对员工进行培训，各部门加强沟通)

    6、做好前台销售计划，将前台销售知识，贯彻下去，落实到每个人(将之前所定销售技巧贯彻执行每天督促检测)

    7、账务跟进，配合财务将团购账务结算!股东签单账务、结算流程更加规范化!

    8、出租车提成跟进

    9、周四增加前台新规章制度，规定制定后报徐店审批。

    10、周例会再次进行突发事件案例处理培训。

    二、销售部：

    1、当月营业额任务为16万，截止20号目前仅完成当月任务50%。8万6千元。

    2、与销售部经理共同制定本周销售计划，销售量。

    3、宣传单页已经发完，需要印发单页，印发销售名片

    4、网络销售再次跟进，协商团购价格。

    5、原有客户进行电话拜访每天下午15:00至16:00

    6、销售部提成核算、及提成标准、报销规定落实(需要徐店指导)

    三、安防部

    1、增加保安对消防认识，本周开始每天对消防器材巡查检验(逐步完善、预计六月份消防安全整体培训)

    2、加强保安安防意识、夜间巡查楼层，停车场，有异常情况即可汇报。(加强培训，不能间断)

    3、停车场卫生(下月1号开始统一清理，因本周只有两名保安都是夜班，停车场光线不足)

    4、本周停车场画停车线(工程部、保安部合作)需要徐店指导(预计周四)

    目前尚欠缺正规化服务理念，欠缺品牌形象认识，对客服务规范性不到位!

    中餐厅工作计划书5

    在下个月的工作重点当然还是以销售为主，目标肯定要超越6月份。但除了销售外，还有其他的工作计划要落实：

    1. 要健全完善本餐厅的多项制度，如奖罚制度，餐厅规章制度以及值班制度和招聘制度等，奖罚制度要落实到个人，奖罚分明。

    2. 紧招聘并加强员工的培训，因大多员工是短期(又走了俩长期的)，所以前一段时间一直没有进行系统的培训。我想在不断补充人员的同时抽时间对员工进行几次系统的培训，主要针对对客服务!

    3. 定完善一套针对本餐厅的奖罚制度，并在7月份实施，落实到人。

    4. 议完善员工工资待遇制度。从开业至今，一直没有什么书面上的薪水制度表，纯凭口头协议，非常的不规范，并且所有员工都拿相同的工资。我建议恢复打分制度;对于长期的优秀员工应该每隔一段时间将薪水加一点。可以缩短加薪时间，也可以少加，但不能一直不加!否则很难留住那些优秀的员工，并影响正常招聘。

    5. 着顾客的增多，来本店的老顾客会很多，办卡的顾客也会增多，我建议制定完善一套会员信息的制度，如将客人的信息资料录入电脑，客人假如遗失或忘记带卡，可以凭身份证、电话及卡_和密_找回;也方便我们自己对会员的管理查询，一举两得!

    6. 客服务一直我们服务行业的重中之重，所以要约束店内所有员工并以身作则，严格按照餐厅对客服务流程中的制度去做，微笑服务，将与客人的之间的冲突降低为零。

    7. 成一月一大总结，一周一小结的习惯。以1周为周期，来审视上一周的工作，总结出现的问题，及时调整或解决。不至于与指定的计划偏差过大，有助于更好的完成本月的目标和计划!

    以上是个人对于前一阶段的工作一些见解和看法，有许多是自己亲身经历后的见解。出现的问题要主观和客观的综合分析，不难找出问题的所在，然后对症下药，必然迎刃而解!谁都希望在以后的工作中所有问题不在有，那都是胡扯!所

    以必须坦然面对那属于自己的困难，用属于你自己的正确的方法去解决掉它!虽然未来的路会很漫长坎坷，也许会面的更大的压力和困难，但我想，在我们团队面前，在我们充分的准备面前，神马都是浮云!

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