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  • 营养学论文:倡导合理膳食,吃出健康人生:营养学与健康论文

    时间:2019-08-21 10:24:49 来源:024文库网 本文已影响 024文库网手机站

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    倡导合理膳食,吃出健康人生  关键词: 营养、健康、现状、中式快餐、特点、对策  食物与营养是人类生存的基本条件,也是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。改革开放以来,随着国民经济的迅速发展,我国食品生产以及居民的营养与健康状况有了较大的改善。1992年全国营养调查结果表明,我国人均热能日摄入量2328千卡,蛋白质68克,脂肪58克,已达到基本满足人体营养的需要。但是,由于经济发展的不平衡以及居民营养知识的不足,致使我国居民中仍然存在着不可忽视的营养不良问题。人类社会发展的历史证明,膳食结构的变化与经济发展密切相关,是社会发展的重要特征。目前,我国城乡食物消费正处于由温饱型向小康型过渡的时期,这为调整和引导食物生产和消费提供了一个极好的机会。抓住这个时机,制定合理的营养政策,科学调整食物结构,不仅能有效地控制慢性病的发生,而且能正确地引导我国的食物生产,促使我国居民尽快形成合理的食物消费习惯,最终促进经济的发展和社会的进步。  一、我国居民营养现状简析  最近十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,营养不良和营养缺乏患病率继续下降,同时我国仍面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战。  (一)居民营养与健康状况明显改善  1、居民膳食质量明显提高。我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足,肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加,优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均……

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