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    【食品生产车间年终总结】食品生产车间卫生要求

    时间：2019-10-23 11:20:31 来源：024文库网 本文已影响人 024文库网手机站

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    　　本页是最新发布的《食品生产车间年终总结》的详细范文参考文章，感觉写的不错，希望对您有帮助，看完如果觉得有帮助请记得（CTRL+D）收藏本页。

    篇一：食品安全工作年终总结

    食品安全工作年终总结

    食品安全工作年终总结

    （一）高度重视，健全完善网格化领导管理。

    1、专门成立了以书记为组长，镇长为副组长，各分管领导以及工商、中心校、派出所、食安办、财政、卫生等部门负责人共同参与的食品安全工作领导小组，下设办公室，配备专兼职工作人员3名，具体负责食品安全工作的协调、组织和落实。

    2、建立了“六员联防”机制。每村除村干部及包村干部外，每涉及镇食安办人员、人大代表或政协委员、大学生村官、派出所公安人员、村医共192人参与食品工作的开展，从而建立了主要领导全面抓，分管领导负责抓，职能部门具体抓，各种力量协调联动的工作格局。

    3、进一步结合我镇实际制定食品安全突发事故应急预案，将食品安全事故纳入预防范围，做到防范于未然。

    （二）强化宣传，加大培训，为“食品药品安全示范县”迎检夯实基础。

    1、利用广播、板报、标语、培训、以会代训等形式，结合省12331举报电话宣传活动，从3月至5月份连续开展了3个月的食品安全宣传活动，进一步普及了食品药品安全知识。

    2、4、5、10月份思想汇报专题，配合县食品药品监督管理局组织专题业务培训3次，全镇22家农村流动餐厅、15家中小型餐馆、20家超市、11家学校和幼儿园负责人以及**个村（街）的食品安全信息员和协管员参加了培训会,使食品安全观念进一步深入人心，食品安全知识群众知晓率不断提高。

    （三）强化责任，健全日常监督工作机制；突出重点，注重有针对性的专项行动的开展。

    1、按照“属地管理”的原则，强化责任落实，与各村村委会、村红白理事会、饭店、学校、幼儿园、流动餐厅、超市签订责任状200余份。

    2、先后组织工商、食安办、农业、教育、派出所、卫生、防疫等相关部门展了肉及肉制品专项整治、散酒专项排查、暑期前食品安全隐患排查、农村食品市场“四打击四规范”、校园食堂及周边儿童食品等食品安全专项整治活动5次。

    3、各村干部及包村干部围绕饭店、学校、幼儿园、流动餐厅、小作坊等重点部位和关

    键环节,大力开展了食品安全摸底和隐患排查整治活动4次。

    篇二：2010年食品工作总结

    抓住重要环节，做好食品监管

    一、抓好教育环节

    我区小型和作坊式食品生产加工企业所占比例很大，除了规模小、管理乱、条件差外，员工文化素质低、法制意识差、生产设备简陋也是普遍存在的问题，以致于他们不知法、不懂法、不守法，生产上偷工减料、最全面的范文参考写作网站滥用添加剂、甚至使用有害原辅料进行加工生产，最终让伪劣食品充斥市场，产生危害。对此我们加强了对食品企业从业人员的培训和宣传教育，建立了食品企业业主定期培训机制，定期向食品企业宣传法律法规，宣贯最新食品监管政策，宣讲食品相关标准。2010年共举办食品企业业主培训4期，培训企业200多家，培训人员300多人，通过培训，提高了企业的法律意识、自控能力和规范行为。

    二、抓好抽检环节

    按照我区生产加工领域食品质量安全监督抽查实施办法，2010年度共抽查了全区71家食品生产企业，产品共277个批次，产品种类包括肉制品、豆制品、调味品、蜂产品、糕点、饮料、酒类、葡萄酒、茶叶、饼干、炒货、糖果、膨化食品、大米、食用植物油、蔬菜制品、食品添加剂、蛋制品、粮食加工品、水果制品、淀粉及淀粉制品、水产制品等22类食品。检验结果如下：合格243批次，不合格34批次，产品抽查合格率为87％，不合格率12%。不合格指标有卫生指标、理化指标、食品添加剂、食品标签、净含量等不符合有关标准规定。从抽查结果看，全区食品质量水平还有待提

    高，食品消费还存在隐患，食品安全形势不容乐观,生产领域食品监管还需进一步加强。

    三、抓好整治环节。

    我们针对企业在不同时期都会形成一些倾向性问题的现象，确定了食品质量安全监管的重点产品、重点时段、重点对象和重点区域，如按产品制定《涉油食品专项整治方案》、《涉乳食品整治方案》、《糕点制品专项抽查方案》等检查方案，按时段制定《两节期间食品质量安全整治方案》等，并按地域确定了重点监管地区，每年开展食品质量安全专项整治活动不少于4次。对食品专项整治经常抓、抓经常，反复抓、抓反复，力争一个时期解决一个突出问题，相对集中时间，实施重点整顿，正确处理经常管与突击抓的关系，正确处理事前整治和事后处罚的关系，使违规企业的行为在没有形成市场危害时就得到解决，增强了监管工作的预见能力。

    四、抓好处罚环节

    我们在视情采取教育和整治措施的同时，对那些屡教不改、违法行为严重的企业决不姑息。对从事食品违法行为的生产者实行重处，对提供食品违法行为线索的举报者实行重奖，始终保持对食品违法行严打的高压态势。在工作中严格遵循执法必严、违法必究的原则，努力维护法律法规的严肃性，为食品生产加工企业逐步向健康规范的轨道提供了强力

    支撑。2010年，共办理食品违法案件20余件，罚没款达34.3余万，有力地打击了食品生产领域的违法违规生产者，范文写作有效地遏制了区域内食品质量安全事件的发生。

    五、抓好监管网络环节

    我局和各街办建立了食品安全联络制度，我局每季度定期召开食品安全通报会议，及时通报全区食品监督抽查信息和食品安全执法案件，建立了分局和街办的食品安全信息交流平台，保证了执法人员和街办工作人员互通信息，相互配合，为确保食品安全和打击违法经营、无证生产食品提供了有力保证。

    二0一0年十一月二日

    篇三：食品安全工作年终总结

    ***市质监局2010年落实党政领导综治责任制情况汇报

    （食品生产安全）

    今年来，***市质监局以党的十七大和十七届五中全会精神为指导，全面贯彻落实科学发展观，根据全国食品安全电视电话会议及省、市局工作会议精神、国务院办公厅《关于开展食品安全整顿工作的通知》（国办[2010]17号）及***市委、市政府的要求，紧扣“质量提升”主题，结合我市综治责任工作实际，在食品安全工作上我们力求在监管机制上有保障、宣传引导上有突破、整治规范上有质量，以食品质量为重点，推进加工食品专项整治为主线，认真抓好加工食品企业规范生产、范文TOP100严格监管、打假治劣等重点问题，确保区域内无重大食品安全事件的发生，确实为推动社会的长治久安做出应有的贡献。食品生产安全监管工作取得一定的成效，现将具体情况汇报如下：

    一、加强组织领导，明确责任机制

    ***市目前有食品生产加工企业有5 8家，其中纯出口企业4家，取得QS的 3家，获证单元5 8项，尚未列入QS监管范畴的有7余家。针对***市食品生产安全的任务重、监管难度大的特点，我局主动查找食品监管工作中的问题症结，强化责任工作机制的健全与完善。局党组多次召开专题业务工作会，进一步理清工作思路，务求工作“抓早、抓细、抓实”，做到三个明确，即一是工作思路明确，提出解决“四个难点”问题的总体工作四路（即食品添加剂如何规范、企业出厂检验如何确保、等级工作如何推进、监管体系如何健全）；二是措施责任明确，制定了全年工作计划，并细化了《添加剂整治》、

    《分级管理》、《片区监管》等多项工作方案，进一步明确了监管责任片区和监管目标，做到各项工作有方案、有部署、有组织、有落实；三是领导机制明确，食品安全坚持全局负责制，成立长期的工作领导小组，实行党组成员片区责任制，大力推行领导在一线推动，责任在一线落实，问题在一线解决的领导工作机制。今年更新增一个食品安全监管科，专门负责食品监管工作，提高食品安全监管的力度和针对性。

    二、落实开展专项整治，确实提高监管实效

    一是落实日常巡查，逐步引导企业规范生产。我局认真总结分析以往巡查工作中的不足，鉴于人手不足的原因，改变以往巡查中采取的全面工巡查方法，采取“巡查有侧重、督促有实绩”的做法，有针对性的开展巡查中，力求每巡查一次消灭一个不规范环节，逐步引导企业实现全面规范生产。在今年的巡查工作中我们有针对性的提出“三个落实”的要求，即一是落实级别核实，对企业的质量等级实行动态管理；二是落实添加剂的现场核对，确保企业备案与实际相符；三是落实整改要求，要求协管员对巡查中提出的整改要求一一进行跟踪和反馈，对未按要求整改的坚决处罚（半年来共处罚了11家未落实整改要求的食品企业）。半年来，共组织672人次对所有获证企业和小作坊进行全面的巡查，督促整改32家，进一步督促企业落实食品添加剂管理制度，推动食品添加剂清理整治工作得到有效开展。

    二是落实环节整改，强化规范生产。食品添加剂清理整治和企业等级复查评定工作是进一步规范食品生产的重要举措，也是我局今年

    食品安全工作的重要抓手。为抓好这两项工作，我局专门指定了两名工作人员负责专职跟踪，全市食品企业添加剂专项整治和登记备案工作，已基本完成，对300多家食品生产企业使用的80多种食品添加剂进行了备案，与食品企业和小作坊签订《食品添加物质备案企业承诺书》。添加剂备案软件推出后，我局积极补缺补漏，更新备案材料，推动添加剂备案工作电子化，网络化。

    三是落实专项执法，加大违法查处。我们认(转 载于: :食品生产车间年终总结)为要规范食品生产行为，除了加强督促、引导外，必须加大对食品违法行为的查处力度。今年我们重点对四个环节的食品违法行为开展专项检查。一是加大后处理力度，共立案查处案件24起；二是加大无证生产和销售无证食品的查处力度；三是按要求开展了多项专项检查活动。至目前，共查处食品违法案件26起。6月份，我局联合紫泥镇政府，对1.21吨问题肉制品进行公开销毁，同时，也组织紫泥镇29家QS获证企业进行现场观看，取得较好震慑作用。

    三、强化企业源头管理，确保产品质量安全。

    一是对生产加工环节强化监管，加强食品量化分级管理。我局继续与食品生产加工企业（小作坊）签订《食品生产加工企业质量安全责任书》，进一步明确了企业法人是食品质量安全第一责任人的意识。先后组织开展了2次食品生产加工企业季度巡查活动，重点对高风险食品加工企业进行逐一检查，发现问题现场给企业负责人提出整改意见，限时由企业拿出整改方案及措施。二是认真执行食品添加剂使用备案制度，确保了食品生产加工企业正确合理使用食品添加剂。

    加大对规模以上食品加工企业的帮扶力度，通过技术人员深入企业指导和帮助企业落实产品质量工作责任，加强原辅材料购进、生产过程、成品保管等各个环节的质量管理和控制。积极帮扶63家企业获得了67张QS证。二是加强监督抽检，以糕点、豆制品、面粉、植物油、饮用水、乳制品、饮料等七种食品为重点开展食品抽样检测工作，检查企业、小作坊近500家，抽查400多家20多种产品共400多个批次（糕点、罐头、乳制品等），年抽检合格率95.16%，与上年同期相比食品抽查合格率提升6个百分点。

    四、切实保障供沪供亚加工食品安全，维护***地区食品加工业的声誉

    重点抓好三个落实：一是企业食品安全主体责任的落实，二是监管责任人的落实，三是检验机构检验责任的落实。

    按照省局《关于切实加强世博会期间供沪食品生产企业安全监管的紧急通知》和《关于加强广州亚运会和亚残会期间福建定点供亚及供亚赛区食品生产企业安全监管的紧急通知》要求，对供沪供亚食品实行动态管理，落实各项食品安全工作保障措施，对42家专供食品生产企业进行严加检查。严格按照省局要求，敦促两家企业（福建省海新食品有限公司、丹夫食品（漳州）有限公司）落实“五个专设”、“六个严格”工作措施。确保供沪供博和供亚的食品质量安全，维护***地区食品加工业的声誉。

    一年来，在上级的关心指导下，我局在食品生产安全监管严打整治和专项斗争中，虽然面临了工作量大、任务重、人员紧的难题，全局上下齐心协力、齐抓共管，食品生产安全监管的重任取得了一定的

    成绩，辖区内无出现重大食品生产安全事故，为维护社会综合治理工作起到了应有的作用。但距离上级的要求仍有一定的差距，我们将在今后再接再厉，继续扣住食品安全监管工作这个重点，充分发挥职能，坚持严打整治和专项斗争，对存在的问题认真加以整改，全力以赴，高标准、严要求的把好食品生产安全关。

    ***市质量技术监督局二〇一〇年十一月二十三日

    　　以上就是这篇范文的全部内容，涉及到食品、企业、工作、食品安全、监管、落实、食品生产、整治等方面，希望网友能有所收获。

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